标题：春末夏初吃这些蔬食，为健康加分~

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赶快长按二维码，加素食小编微信 更多素食资讯，身心健康与养生，正能量信息要分享给你食疗养生是最常见的养生方法，春末夏初食疗养生切不可以少了下面这些食物，他们都有很好的预防疾病功效，为了自己的身体健康，可要好好看看了。

荠菜：明目利肝李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。

”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

荠菜的吃法多种多样，做饺子馅，做汤，熬粥，凉拌，蘸酱吃，蒸着吃……蒲公英：清肝解毒蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。

蒲公英是微苦的，凉拌着很好吃。

因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

穿心莲：清热解毒穿心莲是再好不过的食物了，油亮亮的穿心莲具有清火的功效。

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。

此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，食用它对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

但是大家一定要记住哦，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用的哦。

菠菜：稳住血压菠菜一年四季都有，但以春季为佳。

菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。

高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。

因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

山药：健脾益气山药四季都适合食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。

用大米煮成粥，蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用；若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

大枣：养脾强身大枣性味甘平，对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

花椰菜：抗癌护血管花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗癌能力数一数二。

这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

推荐素食谱▽来自豆果美食 浅浅__眉 蒸荠菜 -材 料-荠菜260克面粉适量盐少量-做 法-1.

荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。

2.

沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。

3.

放入面粉。

4.

让菜叶上均匀的沾满面粉。

5.

可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。

6.

出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可 荠菜糙米 -材 料-糙米150g粳米 50g鲜荠菜半小碗素咖喱块适量-做 法-1.

糙米淘净泡10小时左右2.

泡好的糙米煮成米饭保温待用3.

准备咖喱荠菜： 水末过咖喱块小火煮融，加入荠菜碎煮熟即可关火。

4.

煮的过程很快，让汁水略收干就立即入糙米饭，约1小碗5.

快速拌匀菜与饭，即可装盘食用。

来自豆果美食 多幸福多快乐 凉拌穿心莲 -材 料-穿心莲500g姜末适量盐适量生抽适量香醋适量香油适量熟白芝麻适量 -做 法-1.

穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净；2.

锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下；3.

捞出后用清水过凉；4.

烫过的穿心莲和姜末一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻拌均即可5.

夏天快到了，多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥哦来自豆果美食 宝妈小厨 穿心莲拌杏鲍菇 -材 料-穿心莲308克杏鲍菇1个凉拌油3汤匙生抽1汤匙米醋半汤匙白芝麻半汤匙盐适量辣椒油少半汤匙-做 法-1.

杏鲍菇洗净擦干水，放入空气炸锅180度烤20分钟，这样更筋道。

2.

穿心莲放入盆里洗净（为了点缀我擦入少许胡萝卜丝）3.

锅里水开后加入几滴植物油，放入穿心莲和胡萝卜丝焯水，颜色变深、微蔫即可捞入凉水盆里4.

过凉一下再换水降温，这样蔬菜不发黄5.

杏鲍菇烤好后晾到不烫手，手撕成丝6.

穿心莲和胡萝卜丝稍攥一下水（不要太干，口感不好），和杏鲍菇一起入一盆，加入生抽、醋、白芝麻、盐、凉拌油、辣椒油一起拌匀即可上桌。

来自美食天下 Norma 松仁菠菜卷 -材 料-厚百叶1张松仁适量菠菜150克盐1茶匙芝麻油1茶匙生抽1/2茶匙-做 法-1.

百叶沸水煮一会，去除豆腥味，沥水备用；2.

菠菜入开水烫煮30秒后捞出沥水；3.

加入盐、生抽和芝麻油拌匀；4.

将百叶铺在干净的案板上，在靠自己的一头均匀的铺上菠菜碎，放上松仁5.

慢慢卷起，最后斜刀切开摆盘来自豆果美食 尖尖实验室 清炒菠菜胡萝卜 -材 料-菠菜200克胡萝卜100克姜末适量盐适量蔬果粉适量 -做 法-1.

菠菜摘洗干净2.

胡萝卜切细丝3.

锅中加一点盐煮开水，加入菠菜焯水见软捞出沥水备用4.

热锅冷油，加入姜末炒出香味5.

加入胡萝卜翻炒至断生6.

加入菠菜翻炒几下。

7.

最后加少许盐和蔬果粉调味，炒匀即可来自豆果美食 尖尖实验室 菠菜炒山药 -材 料-菠菜150克山药200克盐适量蔬果粉适量 -做 法-1.

山药去皮洗净切成小条2.

菠菜去根洗净切成小段3.

热锅冷油，加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生4.

加入菠菜，将锅中食材炒熟5.

最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可来自美食天下 沙娅琪琪 混炒时蔬 -材 料-花菜100克胡萝卜50克黑木耳2克荷兰豆50克盐适量素蠔油适量 -做 法-1.

将黑木耳提前一小时泡发。

2.

花菜洗净放入开水中焯水一分钟。

3.

将胡萝卜切片，荷兰豆去筋切两半，黑木耳洗净拆小块。

4.

热锅倒油烧至八成热。

5.

放入黑木耳翻炒10秒。

6.

放入花菜翻炒10秒。

7.

放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒。

8.

放入适量盐翻炒20秒。

9.

倒入适量素蠔油翻炒10秒即可关火。

春夏相交之际是多种疾病的高发期，但营养专家表示，只要吃对食物，合理饮食，就可以有效预防疾病，甚至一整年都能少病痛。

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发布时间：2019-05-11 03:36:25
更新时间：2024-03-17 13:58:36
来源：素超人
链接：https://www.suchaoren.net/wei-152.html