标题：耶鲁向东，意大利向西，最环保的年度厨师大赛开始啦！ 内容： 这跟你以往参加的所有比赛都不同！ “什么样的纯植物菜品是你最想摆上新年餐桌的呢？ ”√ 用普普通通的植物食材设计一道创意菜√ 重现传统植物菜式√ 连皮带叶，一点儿都不浪费的植物菜品√ 发挥本地特色植物食材的光和热√ 用慢食“美味方舟”的食材设计的菜品你会带给大家什么样的惊喜？ 当然，比赛也为你准备了三重惊喜，一步一步揭晓吧参加海选，展露身手2019年12月2日至12月15日，上传作品。 进入”下厨房“APP，找到活动页面（手把手教你参加良食设计师比赛！ | 内附详细步骤图），根据要求做好菜品后，上传：菜品制作步骤图（也可传视频）必要说明文字——食材/食谱/创作主题/相关故事/所在地上传完成后，积极向朋友和网友介绍自己的菜品，邀请他们投票（网友投票占海选成绩的30%哦！）。 同时，也可以积极学习其他参赛者作品，等待海选结果。 2019年12月21日，公布海选评审结果。 评选规则：下厨房APP点赞（权重占比30%）+良食大厨专家评选（权重占比70%） 赢得大奖，访学耶鲁！ 如果你的作品符合以下标准，你将有机会进入决赛：是否符合良食理念——食材选择最自然、最健康的植物原材料，不含有动物成分的食材（动物肉、动物类海鲜、蛋、奶）和调味料（如动物油、鸡精等），不用过度加工/添加的食品。 是否很好的表达了创作主题创作理念与手法是否有特别之处是否真实标注所在地（照顾参赛者地域比例）如果你进入了决赛，你将有机会赢得奖励：  特等奖 1名获得证书、奖品及“全奖”资助去耶鲁、哈佛等世界名校参与良食组织的论坛一等奖 1名获得证书、奖品及“半奖”资助去耶鲁、哈佛等世界名校参与良食组织的论坛二等奖 2名获得证书、奖品及前往耶鲁、哈佛等世界名校参与良食组织的论坛的机会（费用自理）三等奖 若干名获得证书、奖品及一次作为获奖者参与良食国内重大活动的机会良食设计师奖 若干名获得证书、奖品其他奖励所有获奖者将优先获取良食设计师同盟的创始会员资格，成为“2020年度良食大使”。 海选上传的作品被点赞和学做最多的参赛者亦有机会获得特别奖励。 决赛现场，精彩连连决赛地点：著名的环保小村庄辛庄村（北京昌平区兴寿镇）决赛现场：2020年1月5日上午  良食设计师决赛除了这场大赛，你还可以：参与1月4日的良食快闪活动，看到让自己都惊讶的潜力参与1月6日的良食大厨培训证书课程以及在辛庄响应2020年代全球第一个“无肉星期一”签署《世界大厨宣言》和《良食倡议》，认识全球各地跟你一样关心健康、关心地球、关心生命的美食大师们，互相激励、互相启发、互相照亮你也会认识《世界大厨宣言》的发起人、联合国可持续发展目标SDG2伦敦倡导中心的Paul Newnham先生以及非常酷的环保大厨们，开始对话，开拓视野你还能见证中国“良食设计师同盟”成立赢“慢食特别奖”，访学意大利！ 无论你是通过海选进入决赛时使用了慢食“美味方舟”的食材（现场提供），还是参与快闪活动时使用了慢食“美味方舟”的食材（现场提供），都将有机会赢得“慢食特别奖”，获得由慢食中国全额资助的参与2020年10月于意大利都灵举办的“慢食大地母亲博览会”名额。 大地母亲 | 全世界食物共同生产者们的“奥林匹克”慢食视野 · 意大利｜在都灵拥抱大地母亲大地母亲｜我们在都灵与全世界慢食家一起过中秋！ 迫不及待，立即报名拉到文末，点击阅读原文，进入活动页面。 或者直接打开“下厨房”APP活动页面吧（手把手教你参加良食设计师比赛！ | 内附详细步骤图）我还有问题怎么办？ 加入答疑群吧！ 请扫描以下二维码： 2020新年良食活动的介绍有么？ 2020年就要来啦！ 新年总是与美好的食物联系在一起，食物也总是与美好的生活紧密相连。 “新年食尚发布会”是中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食专项基金（简称“良食基金”）与美国耶鲁大学共同创办的“食物领先论坛”的一个延展，邀请大厨与家庭、社区、公益机构一起，为了我们自己和未来的孩子们，共同倡议和推动健康、环保和良善的食物。 “食物是改善人类健康和星球可持续的最强杠杆”（《EAT-柳叶刀报告》）。 换句话说，改善我们的食物就能创造更美好的未来。 接下来十年，我们是否实现联合国2030可持续发展目标？ 实现2030健康中国目标？ 落实气候变化《巴黎协定》？ 甚至人类文明是否能够存续？ ——这些都取决于我们是否可以及时转变我们的食物生产与消费模式。 这就是良食基金“新年食尚发布会”、“良食设计师同盟”和辛庄良食节的缘起。 2020新年良食活动流程 1月4日，周六，辛庄良食节第一天辛庄环保市集：本次市集有净公益专给良食设计师们准备的厨师垃圾分类工作坊良食快闪午餐/晚餐（活动详情即将公布，敬请关注）辛庄之夜（文化艺术活动）1月5日，周日，辛庄良食节第二天上午良食设计师决赛下午  新年食尚发布会良食设计师优胜者颁奖良食基金理事古永锵先生（优酷创始人、前搜狐总裁）介绍植物领先与公众健康良食年度汉字公布《中国肉食地图》完整发布《世界大厨宣言》发起人Paul Newnham先生主持签署“良食设计师同盟”正式成立 1月6日，周一全球“无肉星期一”大赏良食大厨证书课程A1*请注意，这是截止2019年12月1日的计划，活动可能会微调，请密切关注本微信公众号：何以为食。 关于良食倡议良食基金致力于促进食物体系向更健康、更可持续的方向发展。 机构愿景：同一世界，同一健康。 机构使命：推动良食改善人类健康、动物健康和星球健康。 2019年6月24日，良食基金在北京发布《良食倡议》。 良食共识我们认为以下观点不证自明：生物多样性的流失与气候变化是人类共同的威胁。 没有人应该挨饿。 没有人值得为不好的饮食方式付出健康乃至生命的代价。 不应该浪费食物。 没有任何理由需要让农场动物遭受虐待。 我们认同以下观点：改变现有的饮食结构和生产方式能够积极有力地延缓全球气候变化、保护生物多样性以及改善公众健康，并且在人口增长情况下更好地保证粮食安全以及社会公平。 良好的饮食结构能滋养身心和社群。 好的食物生产与消费可以维持生态系统的平衡。 好的食物是改善公众健康和生态系统的最有力杠杆。 每一个人都应当了解自己的食物是怎么来的以及如何影响自己以及世界。 饮食、健康与环境保护的科学证据已经非常清晰，我们需要立即行动。 在生态文明时代，每一个公民都有绿色消费权。 良食倡议我们承诺并且呼吁全球所有个人、家庭、社区、机构，为了人类未来，践行以下《良食倡议》：植物领先——以植物菜品为主，占比不少于85%。 动物福利——不支持让动物受虐待的产品，比如笼养鸡鸡蛋。 健康饮食——选择全食物，支持健康烹饪，避免高糖、高盐和深加工食品及饮料。 减少浪费——节制点餐，实施光盘。 当地当季——尽可能选择当地当季食材，支持生态种植，支持小农。 循环永续——减少一次性用品，尤其是一次性塑料制品的使用。 如有可能，实行垃圾分类。 生物多样——拒食野生动物，选择可持续水产，支持可持续的多样食材。 食物教育——推动食物教育，参与食物教育课程。 主办方  战略合作伙伴  公益支持机构    核心合作伙伴及海选指定传播平台 联合推广伙伴     CONTACT US良食基金机构邮箱：info@goodfoodchina. net｢良食基金｣是中国生物多样性保护与绿色发展基金会旗下关注食物与可持续发展的公益基金，旨在引领食物可持续发展的未来，通过良善的食物创造更美好的世界。 阅读原文，上传你的新年植物菜品 发布时间：2019-12-06 21:53:06 更新时间：2024-03-17 13:57:02 来源：素超人 链接：https://www.suchaoren.net/wei-13257.html