香辣孜然回锅土豆

文/轻素小厨房

材料：

土豆、绿尖椒

配料：

酱油、老抽、料酒、八角、孜然粉、冰糖

做法：

1、土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟;

2、尖椒洗净切碎

3、起锅热油，下八角，冰糖，小火慢慢将冰糖炒化;

4、转大火，加入酱油炝锅，倒入蒸好的土豆，大火翻炒，加入料酒、老抽上色，出锅前加入辣椒碎和孜然粉，继续大火翻炒数下，出锅啦。

Tips：

在炒土豆的时候一定要大火哦。