这7种食物别错过
01/ 山药
切开山药，能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白和黏多糖。
山药多糖易溶于热水，所以对于淀粉含量高、适合做主食的铁棍山药来讲，切成段蒸了直接吃，或做成山药泥、山药糕都可以。
对于水分含量高的菜山药，出锅前收一收汁，或者加点淀粉勾芡一下，都能让山药多糖更多地粘附在山药上。
02/ 木耳菜
木耳菜又叫落葵，在四川被叫做豆腐菜或软浆叶。
木耳菜可以帮助稳定肠道里有益的菌群（比如双歧杆菌），因此，木耳菜在一定程度上，可以当做缓泻剂，有润肠、通便的功效。
03/ 秋葵
秋葵，长得像辣椒，但是它非但不辣，还能帮助人体促进肠胃蠕动，维持肠道的活力。
此外，秋葵可以吸附一定量的胆固醇并带出体外，达到降低人体总胆固醇的目的。
夏日，秋葵凉拌最佳：把秋葵在沸水中烫熟捞出来，对切两半，放入冰箱，吃的时候配上汁酱油或者芥末。
04/ 丝瓜
丝瓜里的黏液成分是丝瓜络多糖，具有辅助抗炎、降脂的功效。
不管是哪种方式，烹调时都应少放油盐，这样就能连菜带汤都吃，摄入更多营养。
05/ 银耳
银耳，味淡性平，具有益气养胃、滋阴润肺的功效，非常适合肺气虚弱、气短及阴虚的人食用。平常可以和红枣、莲子等配合食用，补虚效果好。
银耳还含有丰富的蛋白质（含量约10%左右），以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质；银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化，还能增强人体免疫力。
06/ 香菇
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）， 素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
研究表明，香菇内含的香菇多糖是一种宿主免疫增强剂，有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等作用。
07/ 芋头
芋头黏液中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
如用芋头煲汤，可以使这种黏液蛋白为人体更好地吸收，能够起到降低血压和胆固醇的作用。
推荐食谱
清炒木耳菜
-材 料-
木耳菜250克、生姜适量
盐1小勺、食用油少许
-做 法-
1. 木耳菜，择洗干净备用，生姜切片2. 大火，炒锅放入姜片炒香。3. 加入木耳菜，翻炒，加点水焖1分钟。4. 木耳菜炒软。5. 加点盐调味，加点小米椒就可以出锅啦。
山药青瓜炒木耳
-材 料-
山药1根、木耳1小把黄瓜半根、姜末、盐适量
-做 法-
1. 山药洗干净削皮，切片，水煮断生2. 木耳提前泡发，将黄瓜洗净切片3. 锅中放花生油，下姜末炒香，开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒！4. 下入适量盐，快速用锅铲翻炒！5. 放入一汤匙水，适当火大些继续翻炒2-3分钟，炒至黄瓜、木耳断生。出锅装盘
香甜软糯红烧芋头
-材 料-
芋头200克、酱油2勺盐、香菜碎、白糖、老抽适量
-做 法-
1. 将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块2. 锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出3. 起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色4. 将芋头加入，翻炒均匀5. 加入酱油，少量老抽，加入盐充分炒匀6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火8. 最后撒上香菜碎，拌匀出锅
芋头300克、胡萝卜50克
香菇50克、酱油3毫升
生粉3克、盐、食用油适量1. 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2. 热锅，倒油，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干
3. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，炒香香菇片，胡萝卜丝；
4. 加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5. 加入酱油，盐，翻炒；
6. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。1. 银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。
2. 菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。
3. 煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。
4. 再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。
5. 醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。
6. 放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。彩椒炒秋葵 -材 料-
秋葵150克、彩椒半个
油1勺、盐1勺
鲜蔬调味粉适量-做 法-1. 秋葵去蒂，洗干净，切片
2. 彩椒切段，红、黄各少许
3. 热锅倒油，入秋葵翻炒
4. 再加彩椒翻炒
5. 盐、鲜蔬粉调味即可出锅鲜香菇6朵、毛豆仁150克
红尖椒1个
生姜、菜籽油、盐、素蠔油适量-做 法-1. 香菇去蒂切成薄片，红椒切成细丝，生姜切末
2. 起锅加入菜籽油，加入姜末炒出香味
3. 加入香菇翻炒至见软出水
4. 加入毛豆仁，翻炒片刻
5. 加入红椒，素蠔油将所有食材炒熟
6. 最后加少许盐调味，炒匀出锅即可山药400克、枸杞10克
大米100克、糯米50克
红枣3个、冰糖适量-做 法-1. 山药去皮洗干净，切小方块；
2. 大米和糯米浸泡十分钟；
3. 大米、糯米分别洗干净倒入电饭锅；
4. 加入山药（淮山）、枸杞、红枣，适量的水，放入锅中；
5. 按煮粥功能，煲四十五分即可；
6. 煲好后，加入冰糖搅拌均匀，养颜粥就可以吃。