玉米笋炒鲜菇的做法

原料：

玉米笋、口蘑、蟹味菇、红椒。

调料：

盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：

1、玉米笋洗净切菱形，口蘑洗净切片，蟹味菇切去根部，红椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅里注水烧开，倒入玉米笋焯煮30秒，再倒入口蘑、蟹味菇焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温五成热时，倒入红椒过一下油倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，放入姜片爆香，倒入玉米笋、口蘑、蟹味菇爆炒一会，倒入红椒、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺