玉汁豆腐的做法

原料：

豆腐、白玉菇、青豆、南瓜汁。

调料：

盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法：

1、豆腐切片，白玉菇切去根部洗净。

2、锅中注水烧开，倒入青豆、白玉菇焯一下水倒出沥水。

3、起锅热油，待油温六成热时，放入豆腐炸至金黄色捞出沥油。

4、锅底留少许油，倒入白玉菇、青豆翻炒几下，加入一勺水烧开，放入少许南瓜汁，调入盐、蘑菇精，放入豆腐小火煨三分钟，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺