栗子腐竹煲的做法

原料：

栗子、腐竹、香菇、青红椒、香芹、姜。

调料：

素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水。

做法：

1、香菇提前泡发，去蒂一开二，腐竹泡软切段，青红椒洗净切角，香芹洗净切段，姜切丝，栗子蒸熟备用。

2、锅中注水烧开，倒入腐竹焯煮一分钟倒出沥水。

3、起锅下少许油，放入香菇、姜丝爆出香味，加入1勺水，倒入腐竹、栗子，调入盐、素蚝油、生抽、蘑菇精。

4、中小火焖5分钟，放入青红椒、香芹段，大火收汁勾芡，出锅盛入烧热的砂煲中即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺