吃生香蕉，不仅不能通便，反而还可能导致便秘。只有熟透的香蕉才具有润肠通便的作用。

香蕉含有丰富的膳食纤维，能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。

但是如果食用生香蕉，不仅不能通便，反而可能加重便秘。因为没有熟透的香蕉含有较多的鞣酸，其相当于灌肠造影中使用的钡剂，比较难溶，且对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动。

大多数香蕉为了便于保存和运输，不能等它熟了再采摘，而是在香蕉皮青绿时就得摘下。因此，我们吃到的香蕉很多是经过催熟的，虽然已尝不出生香蕉的涩味，但其中的鞣酸成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，最典型的是胃肠道功能较弱的老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生便秘。