落叶大乔木。果形种种，有球形、扁球形、球形而略呈方形、卵形等等；嫩时绿色，后变黄色，橙黄色。果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等。果实常经脱涩后作水果，亦可药用，能止血润便，缓和痔疾肿痛，降血压。

明李时珍《本草纲目》曰：

烘柿，非谓火烘也。即青绿之柿，收置器中，自然红熟如烘成，涩味尽去，其甘如蜜。