卷心菜的学名是什么？

卷心菜，学名结球甘蓝，简称甘蓝，别名洋白菜、包菜、圆白菜、茴子白、莲花白、椰莱等。它是世界上栽培历史最长、面积最广的蔬菜之一。

卷心菜有哪些种类？

卷心菜的种类很多，我国栽培的在园艺学上称结球甘蓝。依叶球的颜色和形状，可分为白球甘蓝、赤球甘蓝和皱叶甘蓝三类。

白球甘蓝的叶球为淡绿或黄绿色，赤球甘蓝的叶片为紫红色：皱叶甘蓝的叶片皱缩。我国栽培的结球甘蓝绝大多数为白球甘蓝，俗称卷心菜。

卷心菜依照叶球的形状可分为尖头、圆头、平头三个类型。按生长期的长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。