卷心菜有哪些营养成分？

据测定，卷心菜每百克含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物2.3克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.33毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C60毫克。

卷心菜的医用价值如何？

卷心菜入药始载于唐代《本草拾遗》。祖国医学认为，卷心菜性味甘、凉。入胃经。功效补肾壮骨、健胃通络。主治久病体虚、食欲不振、胃部疾患。近代中医认为其能健胃益肾、通络壮骨、填补脑髓，主治胃溃疡。现代医学临床证实，卷心菜因含有维生素U样物质，有健胃缓痛作用，可治疗胃十二指肠球部溃疡。卷心菜还含有某些能分解本并芘（致癌物质）的多酚类化合物，因此，还有一定的抗癌作用。