△跟随曾黎一起做素食美味——第十一期

上一期的节目中，曾黎教大家用素肉做了一款素汉堡，有不少朋友周末时还在家做了复刻。

无论选择哪种饮食方式，只要有心，一定能找到喜欢的食材，做出不同的料理。这一期，曾黎与大家分享了一款用豆腐做的汉堡排，依然是简单的食材和烹饪方式，小白也能轻松Get哦！

豆腐排

/ 食材准备 /

北豆腐

杏鲍菇

胡萝卜

干香菇

小葱

（不吃五辛的朋友可以不放）

/ 制作过程 /

Step1 .将杏鲍菇、胡萝卜、香菇切丁，并将食材炒熟，放入生抽、糖、盐调味。

曾黎的小贴士：

杏鲍菇的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质和氨基酸。

Step2 .可以用手将北豆腐揉碎，再放上一些面粉，最后放些淀粉，让食材可以粘合在一起。将炒好的食材与豆腐混合在一起搅拌后，用手定型。

曾黎的小贴士：

大豆蛋白的营养价值可以与动物蛋白等同，也最接近人体氨基酸，容易吸收。豆制品富含的异黄酮可防治雌激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老。

Step3 .热锅，放少许油，将豆腐排煎到两面金黄即可。

Step4 .完成！

希望有更多的朋友

可以与曾黎一起

一周一素

好好吃饭

好好生活