缘 起
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明天就是腊八节了
许多家庭会在腊月初八这天
煮上一锅腊八粥，分享 给亲朋好友
“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”
“腊八粥”为什么又称为“佛粥”呢？
因为农 历腊月初八
是释迦牟尼佛成道纪念日
本文通过五张精致的手绘图
带你看 《过去现在因果经》中
佛陀成道的故事以及腊八粥的缘起
释迦牟尼佛成道
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▼ 连续点击图片，查看佛陀成道的故事
佛粥配方
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《过去现在因果经》中提到，释迦牟尼佛结束苦行后接受的第一份供养，是来自于牧牛女从千叶莲花上摘取的乳糜。相传这就是腊八粥最初的原型。
在冬日，吃一碗热腾腾的腊八粥，是民间过腊八节的重头戏。俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八粥又称“佛粥”、“七宝五味粥”、“大家饭”等等。
腊八粥里需要放哪些食材呢？南方北方有各自的特色，不少家庭也有自己的“祖传配方”。值此腊八前夕， 我们为大家分享玉佛禅寺的“佛粥配方”。
玉佛禅寺佛粥配方
材料 糯米 红豆 莲子 红枣 花生米 黄豆 桂圆干 薏米 白糖 水 | 分量 70g 20g 40g 15g 20g 20g 15g 30g 100g 450g |
■制作方法 | |
1 | 将红豆、莲子、薏米、花生米、黄豆 提前浸泡一晚 |
2 | 将浸泡过的食材 上蒸锅蒸15分钟 |
3 | 在锅中加水。 待水煮沸后，将糯米倒入锅中煮15分钟 |
4 | 将蒸过的食材倒入锅中， 搅拌均匀。小火熬制1小时左右 |
5 | 加入桂圆干、红枣， 继续熬制10分钟。加入白糖搅拌均匀 |
6 | 关火加盖静置20分钟。 一碗软糯香甜的腊八粥就完成了 |
美味秘诀
把浸泡过的食材上蒸锅蒸15分钟。经过这样的处理，食材中的营养物质和特性可以得到充分发挥。
腊八粥并不限定必须放哪些食材，大家可以根据自己的口味自由选择。除了上述甜粥配方，玉佛禅寺往年还曾推出过一款适合老年人的咸味腊八粥，放了冬笋，也很好吃！
结缘互动
大米、小米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆、金丝蜜枣……你家里的腊八粥，会放哪些食材呢？欢迎留言分享！
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编辑 | 美音
设计 | 梦轩
责编 | 明月