素食者经常被问到蛋白质不够。在每个人的潜意识里，吃肉可以补充蛋白质。但真的是这样吗？

吃这三种素食营养丰富

事实上，这是一种错误的理解。植物含有植物蛋白，也能满足人体的基本需求。

一个成年人一天需要消耗多少蛋白质？数据显示，维持人体基本功能，每天大约需要45-60克。

植物中的蛋白质不仅可以减少饱和脂肪的摄入，还能提高纤维质量，帮助消化。

相反，如果吃肉太多，或多或少会便秘。

而有些人吃豆子会胀气，有一个解决办法，就是让豆子发芽或发酵，这样就不会有胀气。

今天，小朵要给大家做一个关于蛋白质含量排名前三的植物的科普知识。

第一名：南瓜子

你一定很惊讶，第一个是南瓜子，每28克南瓜子含有9.35克蛋白质，这超出了你的想象。

如果朋友不信任外面市场上买来的南瓜子，想自己做，就应该找到老南瓜，然后把里面的南瓜子拿出来，洗干净晾干。如果没有干燥条件，可以先在阳光下晒干，再加入一些植物油，在平底锅里煎一下。

或者在烤箱里低温烘烤。

南瓜籽含有丰富的微量元素，包括谷氨酸、色氨酸等，是一种很好的食品原料。如果你一天吃10块以上，蛋白质就足够吃一天了。

然而，市场上出售的大多数产品都是用盐烘烤的。建议不要吃太多南瓜子，这样会造成盐过量，加重肾脏负担。

如果你不喜欢南瓜子，别担心。芝麻、亚麻籽和葵花籽也富含蛋白质，可以作为很好的替代品。

Top2：芦笋

别小看芦笋。这是件好事。每28克含蛋白质3.08克，是蔬菜中最好的。

芦笋也很方便烹调。它可以直接煮和浇灵魂汁。所谓灵魂酱，无非是普通酱油、蚝油、蒜粉、辣椒粉、酱油，按一定比例勾兑而成。

你还可以切芦笋、炒腊肉，味道极佳，既有肉香，又有芦笋香，米饭很好吃。

芦笋富含维生素K、维生素A和叶酸，还有钾和维生素C，建议夏季食用。

Top3：大白菜

很多人不喜欢吃花椰菜，喜欢吃花椰菜，因为花椰菜看起来更吸引人。

但事实上，一碗煮熟的菜花含有约2.28克蛋白质。当我知道真相后，我在去花椰菜的路上转向面粉。没想到白菜花这么低调。

大白菜中含有类胡萝卜素等，对身体也有好处。而卷心菜本身不会带来任何风味，所以它是一道好的配菜，无论什么菜式，都不会占主导地位。

我最喜欢的吃法是炒花椰菜。具体方法是将花椰菜焯5-10分钟。花椰菜变软后，可以开锅，然后把冷水递过去。

之后，加些胡萝卜炒花椰菜。把花椰菜炒一下，翻炒调味。

口感又快又好，既能保留花椰菜的香味，又清淡，爱吃肉的朋友，可以把肉炒到锅里当蒜苗冒出来。

哦，今天我们将介绍素食蛋白质补充剂。简而言之，如果你不吃肉，你不会影响你的蛋白质摄入量。只要你有一个平衡的饮食和不挑食，你可以得到你所需要的能量，一整天按照正常的饮食。